食 材：
烏龍麵....…................…1片
豬絞肉……………….….50g
辣豆瓣醬……1茶匙(約5g)
醬油膏…..…..1茶匙(約5g)
橄欖油(或香油)…….1茶匙
青江菜…………………...1朵
薑末….………………….適量
蒜末……………………..適量
辣油………………..….1湯匙
飲用水…….………….1/2碗
醬油….……….............1湯匙
砂糖…………..............1湯匙
雞粉…………..............1茶匙
白芝麻醬…….............2湯匙
步 驟：
1.熱油熱鍋，先炒豬絞肉至半熟後加入辣豆瓣醬、醬油膏拌炒，待全熟後起鍋盛盤備用。
2.煮一鍋熱水，將急凍熟麵(免解凍)滾水復熱至麵體散開後起鍋，再將青江菜燙熟後起鍋備用。
3.取空碗，將薑末、蒜末、醬油、砂糖、雞粉、白芝麻醬放入碗中，加入適量熱水拌勻。
4.同碗放入麵、步驟1拌醬，最後放上青江菜與適量辣油即完成。
